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HACCP食品認證怎么做

發布時間:2020-5-11 點擊:1290

HACCP食品認證是預防和控制食品危害的一種方法。實施HACCP的計劃很多,遵循的原則也很多。那么如何實施HACCP食品認證呢?實現方法如下:


1.對原材料進行分析、記錄、標識,并采取預防和控制措施。

2.在加工過程中進行關鍵控制,然后定制標準。

3.建立HACCP監控程序,充分發揮五個w,確保控制標準符合要求。


4.在監督過程中,發現預防控制措施有誤時,應及時糾正。

5.在監理過程中,應做好有效記錄。

6.確保HACCP體系的正常運行。

實施HACCP食品認證可以防止原料的選擇、生產、加工和最終銷售過程中的風險發生。

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